食育

つぐみ幼稚園の食事は基本的に「卵、小麦、乳、えび、かに、そば、ピーナッツ」の七大アレルゲンを使用しません。
基本的にみんな手づくり。ハンバーグなども手づくりすることで　つなぎに卵や牛乳を使用せず、アレルゲン不使用の食事を提供することができます。
アレルゲンを使用しない食事なので、アレルギーのあるお友だちも、みんなといっしょに食べることができます。先生が配り間違える心配もなし。みんないっしょに、安心して食べることができます。
※おやつには牛乳を提供します。また、おやつはアレルゲンの含まれるものを提供します。

つぐみ幼稚園の食事は、まいにちごはん。
契約農家から直接仕入れた地元産１００％のお米を、食物繊維やミネラルを多く残した五分つきで提供します。
契約農家から直接仕入れるから、間違いなく地元産のコシヒカリ１００％。
「まいにちごはん」だから小麦アレルギーのお友だちも毎日一緒に食べられます。

つぐみ幼稚園の食事は、ぜんぶ手づくり。
ハンバーグ、から揚げ、がんもどき、肉団子など、加工されたものを買って調理した方が簡単なものでも、ひき肉や豆腐をつかって手づくりします。手間もひまもかかるけど、何が使われているかわかって安心。そしてなによりおいしい。

つぐみ幼稚園の食事は、先生はもちろん管理栄養士もそれぞれの発達特性、食の好み、食べられる量を知っています。
だから園児一人一人にあわせた盛り付けができます。嫌いなものがあっても大丈夫、食べられない気分のときも大丈夫。
食べられなくても無理やり食べさせることはしません。

ランチルームと調理室がとなりあわせ。調理室の窓からできたての食事を提供します。
調理室がガラス張りなので、ローカやランチルームから作っている様子がばっちり見えます。「今日のおかずは何かな？」ときどき味見をしにくるお友だちも。

自分で使った食器は自分で片づけに行くスタイルです。「おねがいします」、「今日もおいしかったよ」など、声をかけてくれる子どもたち。「全部食べてくれてありがとう」、「いっぱい食べたね」など会話をしながらお片付け。

ランチルームの配膳テーブル、いつもは食事を配膳するためにつかわれるけど、クッキングの日は調理台に大変身。
引き出しみたいだけど、ものいれじゃないよ。

毎月一回程度、青組さんはカレーづくりをします。
ピーラーを使って皮むき、包丁を使って野菜を切り、火を使って調理をします。
ケガをしないような基本的な使い方はおしえます。それでもケガをすることも、やけどをすることもあるかもしれません。「こうやったらちょっと指を切っちゃった」、「こうやったらちょっとあつかったんだよね」。だから次からはどうしよう？
「本当は自分もやりたかったのに、他のお友だちが全部やっちゃった。」「じぶんが全部やったせいで、他のお友だちができなかったな」だったら次はどうしよう？どうやったらみんなができるかな？
調理技術だけでなく、いろんなことが学べるクッキング。
青組さんが作ったカレーは、その日のお昼ご飯になります。
「虹組さんも食べるから、こんな大きくて大丈夫かな？」回を重ねることに、食べる人のことを考えてつくることができるように。
みんな一緒に食べるカレー、黄組さんや赤組さんから「おいしい！青組さんありがとう」と言われ、みんな得意げです。

年に一度、食育月間にあわせて、全園児でカレーづくり。
お米をとぐ、野菜の皮をむく、にんじんの型を抜く。小さい学年も、できることをみんな一緒に。

一人一人がおもいおもいのパンをつくります。生地の触感を楽しんで、できあがりをイメージしながら。
クッキーはみんなで型抜き。できあがったクッキーは、「一年間おべんとうありがとう」の気持ちを込めて、おうちの人にプレゼント。

赤組さんはさつまいも団子づくり、黄組さんは、包丁の練習もかねて切り干し大根づくり。青組さんはピザづくり。どの学年も、自分たちで育てたさつまいも、だいこん、トマトを使ってクッキング。
ピザは、自分たちで生地もトマトソースもつくります。
※実施しない年もあります。